RESUMO
Introdução: O estilo de vida moderno, baixos níveis de atividade física, uma dieta hipercalórica e baixa ingestão de fibras são fatores importantes para o aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. Método: Estudo transversal de abordagem quantitativa, realizado com mulheres em uma unidade básica de saúde, com idade mínima de 20 anos. Foram obtidas informações demográficas, antropométricas e para avaliação do consumo alimentar utilizando-se dois Recordatórios de 24 horas. Os dados foram organizados em planilhas do Excel® e exportados para o programa SPSS para análise estatística, com aplicação de teste T Student e Qui-quadrado, sendo considerado significante valor de p<0,05. Resultados: Foram avaliadas 90 mulheres, sendo 45 obesas e 45 eutróficas. Os valores médios da circunferência da cintura (CC) e índice de massa corporal (IMC) estavam aumentados nas obesas. Os resultados mostram que o percentual de contribuição dos lipídios no valor energético total das obesas estava superior e a ingestão de fibras dietéticas estava inferior ao recomendado em ambos os grupos, no entanto, não houve associação entre fibras dietéticas e IMC e CC nas mulheres obesas. O nível de atividade física das usuárias mostrou predominância de pessoas ativas em 46,7% no grupo caso e 66,6% no caso controle. Não houve correlação entre ingestão dietética de fibras e os indicadores antropométricos nos grupos estudados. Não houve associação significativa entre nível de atividade física e IMC (p=0,079) e valores de CC (p=0,529). Conclusão: O consumo dietético de fibras estava inferior nas mulheres obesas. Não houve associação entre atividade física, IMC e CC e a ingestão dietética de fibras não se associou aos parâmetros de adiposidade. Sugere-se a realização de novos estudos com amostras maiores e aplicação de inquéritos alimentares associados a um Questionário de Frequência Alimentar, a fim de dirimir vieses de memória e porcionamento e, assim, alcançar resultados representativos que possam subsidiar a adoção de estratégias de tratamento da obesidade.(AU)
Introduction: Modern lifestyle, low levels of physical activity, a hypercaloric diet and low fiber intake are important factors in increasing the prevalence of overweight and obesity. Methods: This is a cross-sectional, quantitative approach, carried out with women in a basic health unit, with a minimum age of 20 years. Demographic, anthropometric and food consumption data were obtained using two 24-hour Reminders. The data were organized in Excel® spreadsheets and exported to the SPSS program for statistical analysis, with application of Student's T-test and Chi-square, being considered a significant value of p<0.05. Results: A total of 90 women were evaluated, being 45 obese and 45 eutrophic. The mean values of waist circumference (WC) and body mass index (BMI) were increased in obese women. The results show that the percentage of lipids contribution in the total energy value of the obese was superior and the dietary fiber intake was lower than the recommended one in both groups, however there was no association between dietary fibers and BMI and WC in obese women. The level of physical activity of the users showed a predominance of active people in 46.7% in the case group and 66.6% in the control case. There was no correlation between dietary fiber intake and anthropometric indicators in the groups studied. There was no significant association between physical activity level and BMI (p=0.079) and WC values (p=0.529). Conclusion: Dietary fiber intake was lower in obese women. There was no association between physical activity, BMI and WC, dietary fiber intake was not associated with adiposity parameters. It is suggested that new studies with larger samples and the application of dietary surveys associated with a Food Frequency Questionnaire should be carried out in order to resolve biases in memory and portioning and thus achieve representative results that may support the adoption of obesity treatment strategies.(AU)
